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BIOFARM VON D'AMICO PIETRO

IL Frantolio D'Amico representiert die Geschichte einer apulischen Familie, die die Liebe zu ihrem Land, ihren Olivenbäumen, in ein 100% italienisches Feinöl verwandelt hat..

Der Betrieb, der inzwischen auch biologisch geworden ist, bringt seit 1917 extra natives Olivenöl auf den Tisch.

Entdecken Sie unsere Produkte

Das Ergebnis einer über hundertjährigen Erfahrung und Tradition.

Extra Natives Olivenöl
aus biologischem Anbau

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Italien, das seit jeher die Königin der kulinarischen Qualität und Spitzenleistungen der Welt ist, ist die Heimat von extra nativem Olivenöl.

Olivenöl, das zunehmend nachgefragt und geschätzt wird, war schon immer Teil unserer gastronomischen Kultur und wurde zum unbestrittenen König der Mittelmeerdiät.

Das extra Native Olivenöl stammt aus verschiedenen Gebieten und Olivensorten, sowie aus verschiedenen Verarbeitungs- und Pressmethoden. All dies wirkt sich auf die Erhaltung der organoleptischen Eigenschaften des apulischen Öls (Aroma, Geschmack) aus, Eigenschaften der exzellenten Qualit.

Nach dem Prinzip, ein hochwertiges natives Olivenöl extra anzubieten, bringt die Familie D'Amico seit 1917 ein ausgezeichnetes und preisgekröntes apulisches extra natives Olivenöl auf den Tisch.

Das Öl von "Il Frantolio di D'Amico Pietro" wird in Cisternino, im Herzen des Itria-Tals, aus den verschiedenen, für unser Gebiet typischen Pflanzensorten produziert: Ogliarola, Nardò, Cerasola, Fasola, Corna, Leucocarpa, und aus zwei Sorten von wilden Olivenbäumen (Olivaster) unserer, zum Teil weltlichen Mittelmeer Vegetation

Aus den Oliven von diesen Pflanzen wird das extra natives Olivenöl von D'Amico, namens "Trisole", produziert, aus Oliven weltlicher Bäume hergestellt, die von Mitte Oktober bis Mitte Dezember hauptsächlich von Hand geerntet, sorgfältig ausgewählt und kalt gepresst werden.

Der gesamte Prozess der Handwerkskunst der Ölmeister, Anbau, Ernte, Pressung, Abfüllung, machen das Öl der D'amico-Mühle ein zertifiziertes Olivenöl, mit einem einzigartigen Geschmack und Aroma, was die gewöhnlichen Olivenöle nicht besitzen.

Das Etikett steht für Sicherheit, Zuverlässigkeit, apulische Tradition, Zertifizierung und eine Olivenölkunst, die im Laufe der Zeit nicht verloren gegangen ist.

Die Liebe und der Respekt für das apulische Land und die Olivenbäume haben dazu geführt, dass die D'Amico-Farm seit 1998 biologisch ist und Bio-Produkte von nicht kontaminierter Natur auf Ihren Tisch bringt.

Geführte Touren mit Verkostungen innerhalb des D'Amico Bio-Bauernhofs werden ein einzigartiges Erlebnis zwischen Tradition und Geschmack sein, mediterrane Atmosphäre in den apulischen Trulli.

Führung durch die Ölmühle und Verkostung

Buchen Sie Ihre Tour in unserem Frantoio und entdecken Sie, wie extra natives Olivenöl entsteht

Ein Erlebnis zwischen Geschmack und Tradition..

Cosimo Damiano Guarini

Docente in diversi corsi per assaggiatori professionisti di olio, dopo gli studi universitari presso la Facoltà di Agraria di Bari, si avvicina al mondo dell’olio con la gioia di un bimbo che scopre nuovi mondi. Agronomo, appassionato di cucina e amante della buona compagnia a tavola, è un sostenitore convinto della condivisione come arma per migliorare la vita. Autore di numerosi libri sulla cultura dell’olio, tra le sue pubblicazioni “Il pelo nell’olio” (2020) dove all’interno è possibile trovare una lunga intervista a D’Amico Pietro  e “La grande storia dell’ulivo” (2016) libro per i più piccoli.