Italien, das seit jeher die Königin der kulinarischen Qualität und Spitzenleistungen der Welt ist, ist die Heimat von extra nativem Olivenöl.
Olivenöl, das zunehmend nachgefragt und geschätzt wird, war schon immer Teil unserer gastronomischen Kultur und wurde zum unbestrittenen König der Mittelmeerdiät.
Das extra Native Olivenöl stammt aus verschiedenen Gebieten und Olivensorten, sowie aus verschiedenen Verarbeitungs- und Pressmethoden. All dies wirkt sich auf die Erhaltung der organoleptischen Eigenschaften des apulischen Öls (Aroma, Geschmack) aus, Eigenschaften der exzellenten Qualit.
Nach dem Prinzip, ein hochwertiges natives Olivenöl extra anzubieten, bringt die Familie D'Amico seit 1917 ein ausgezeichnetes und preisgekröntes apulisches extra natives Olivenöl auf den Tisch.
Das Öl von "Il Frantolio di D'Amico Pietro" wird in Cisternino, im Herzen des Itria-Tals, aus den verschiedenen, für unser Gebiet typischen Pflanzensorten produziert: Ogliarola, Nardò, Cerasola, Fasola, Corna, Leucocarpa, und aus zwei Sorten von wilden Olivenbäumen (Olivaster) unserer, zum Teil weltlichen Mittelmeer Vegetation
Aus den Oliven von diesen Pflanzen wird das extra natives Olivenöl von D'Amico, namens "Trisole", produziert, aus Oliven weltlicher Bäume hergestellt, die von Mitte Oktober bis Mitte Dezember hauptsächlich von Hand geerntet, sorgfältig ausgewählt und kalt gepresst werden.
Der gesamte Prozess der Handwerkskunst der Ölmeister, Anbau, Ernte, Pressung, Abfüllung, machen das Öl der D'amico-Mühle ein zertifiziertes Olivenöl, mit einem einzigartigen Geschmack und Aroma, was die gewöhnlichen Olivenöle nicht besitzen.
Das Etikett steht für Sicherheit, Zuverlässigkeit, apulische Tradition, Zertifizierung und eine Olivenölkunst, die im Laufe der Zeit nicht verloren gegangen ist.
Die Liebe und der Respekt für das apulische Land und die Olivenbäume haben dazu geführt, dass die D'Amico-Farm seit 1998 biologisch ist und Bio-Produkte von nicht kontaminierter Natur auf Ihren Tisch bringt.
Geführte Touren mit Verkostungen innerhalb des D'Amico Bio-Bauernhofs werden ein einzigartiges Erlebnis zwischen Tradition und Geschmack sein, mediterrane Atmosphäre in den apulischen Trulli.
